Mimi Kirk: Người ăn chay trên 50 tuổi quyến rũ nhất nước Mỹ Reviewed by Momizat on . Rating: 0
You Are Here: Home » Người nổi tiếng ăn chay » Mimi Kirk: Người ăn chay trên 50 tuổi quyến rũ nhất nước Mỹ

Mimi Kirk: Người ăn chay trên 50 tuổi quyến rũ nhất nước Mỹ

Được bình chọn là người ăn chay trên 50 tuổi quyến rũ nhất nước Mỹ ở tuổi 70, Mimi Kirk mở mang tầm mắt cho nhiều người về thế giới ẩm thực chay.

Bà là một nguồn cảm hứng mà không từ ngữ nào diễn tả được. Mimi, tác giả của cuốn “Live Raw” và cũng sắp cho ra mắt ấn phẩm “Live Raw Around the World”, đang là một ví dụ sống về sự khỏe mạnh và tươi trẻ. Bà ấy có một vẻ đẹp và sự ấm áp rất hấp dẫn khiến người ta có cảm giác như mình đang trò chuyện với người bạn cũ vậy. Bà ấy thực sự muốn giúp mọi người sống cuộc đời của họ một cách tốt nhất. Mimi là một khám phá hiếm hoi trên thế giới này.

Mimi Kirk trẻ trung hơn nhiều ở tuổi 76 của mình.

– Xin hỏi điều gì đã khiến bạn thay đổi, không muốn dùng thực phẩm từ động vật nữa?

Mimi: Khoảng hơn 30 tuổi, tôi trở lại với show của Mary Tyler Moore sau khi lấy vài miếng thịt bò quay cho bữa trưa. Tôi rướn người trên ghế của hành khách nơi để gói thịt để lấy một miếng nhỏ để ăn. Khi tôi bắt đầu nhai miếng thịt, tôi nghĩ là mình đã cắn phải tay mình. Tôi nhận ra mình đang ăn thứ gì đó sống. Ôi đúng vậy. Tôi ớn đến dạ dày. Đó là khoảnh khắc mà tôi quyết định ngưng không ăn thịt động vật và trở thành một người ăn chay. Đó là một sự lựa chọn theo tâm linh. Tôi không muốn giết bất cứ con vật nào để ăn thịt chúng cả.

Mimi Kirk sinh ngày 23/9/1938 tại California. Bà là mẹ của bốn đứa con: 2 trai và 2 gái cùng hơn 7 đứa cháu. Bà lớn lên ở California, kết hôn ở tuổi 17 và trở thành bà mẹ đơn thân ở tuổi 29. Bà trở thành người ăn chay sau đó tiến lên ăn chay trường khoảng hơn 40 năm. Bà còn là một đầu bếp nấu ăn chay và đã xuất bản cuốn sách  “Live Raw Around the World” vào tháng 7/2013.

– Đến khi nào thì bạn ăn chay trường?

Mimi: Ở tuổi 69 tôi đi khám bác sỹ rồi họ nói cholesterol và huyết áp của tôi khá cao. Tôi còn bị viêm khớp tay. Tôi biết tôi phải làm điều gì đó. Nó không giống như là tôi nói “Oh yay, tôi sẽ ăn chay!” Nó giống như là tôi không có lựa chọn nào khác và tôi đã ở một độ tuổi mà mình không muốn có bất cứ xáo trộn nào. Tôi muốn một cuộc sống có chất lượng. Và vầng, tôi ăn chay. Mất một thời gian để quen với nó, nhưng tôi đã có được những gì mình cần và không hối hận gì cả. Tôi ngay lập tức làm một cuộc giải độc cơ thể cùng con gái mình. Khi tôi quay trở lại khám bác sỹ vài tháng sau đó, lượng cholesterol của tôi đã giảm 26 điểm, áp huyết bình thường và không còn chứng đau khớp ở hai tay nữa.

– Bạn có dùng thực phẩm chức năng không, hay chị tin mình khỏi bệnh hoàn toàn nhờ cách ăn uống? Chẳng hạn, chị có dùng lợi khuẩn probiotic?

Mimi: Tôi uống vitamin B và D dạng lỏng trong nước trái cây vào buổi sáng. Tôi không dùng  lợi khuẩn mà nạp thêm nhờ ăn sữa chua dừa và pho mai do chính tôi làm. Tôi cũng cảm thấy cần theo dõi lượng Omega 3 của mình.

– Bạn có thanh lọc cơ thể không?

Mimi: Có, tôi nghĩ thanh lọc rất quan trọng. Tôi thích ăn ngoài và biết rằng mọi thứ tôi ăn không phải hoàn toàn là hữu cơ, vì thế tôi thường thanh lọc bằng cách chỉ uống nước trái cây  3 ngày.

Bà mang đền nhiều bí quyết ăn chay lành mạnh từ thực phẩm tươi.

– Những thay đổi nào bạn nhận thấy kể từ khi mình ăn chay tươi?

Mimi: Nhiều năng lượng hơn! Tôi nhảy khỏi giường mỗi buổi sáng như một người 20 tuổi vậy. Tôi cảm giác như mình trút bỏ được cả chục tuổi ra khỏi bản thân. Tất cả những sự đau nhức của tôi đều biến mất và da dẻ tôi trông trẻ trung hơn. Tôi thật sự không muốn dùng bất cứ sản phẩm có tính năng trẻ hóa nào cho người ở độ tuổi của tôi. Bạn sống và cảm nhận mình tràn trề năng lượng ở bất kỳ tuổi nào. Điều đó nhờ nhiều vào thái độ và quan điểm sống của bạn. Thực phẩm tươi giúp bạn cảm thấy tuyệt vời.

– Một ngày của Mimi Kirk thường như thế nào?

Mimi: Ồ, chẳng có ngày nào giống ngày nào cả. Giống như đồ ăn của tôi. Tôi thích trộn mọi thứ. Tôi thích ở nhà và nấu ăn trong bếp, sáng tạo nhiều ý tưởng. Tôi chỉ tốn một ít thời gian trong bếp và tôi thích điều đó. Bạn trai tôi đã nghỉ hưu vì thế hàng ngày chúng tôi có thời gian dành cho nhau. Chúng tôi giúp vui cho bạn bè khá nhiều. Họ đến ở chỗ chúng tôi như một nơi để nghỉ ngơi. Chúng tôi thích điều đó. Tôi nấu cho bạn những món ăn bổ dưỡng, đưa họ thăm thành phố (San Diego) và dẫn đi leo núi. Cuộc sống ở đây rất thoải mái. Tôi cũng có một ít thời gian mỗi ngày để trả lời tất cả email, câu hỏi trên Facebook cũng như nhiều cuộc phỏng vấn. Tôi thích giúp đỡ người khác. Tôi thật sự dành thời gian của mình để cố gắng và trả lời mọi câu hỏi nhận được. Tôi nghĩ điều đó quan trọng. Mọi người ngưỡng mộ tôi như một hình mẫu và tôi thật sự vui khi giúp đỡ được họ, mặc dù chính họ mới là người đang giúp đỡ chính mình. Tôi chỉ ở đây làm công việc của mình. Tôi cũng là một nhà hoạt động nữa, thường ký vào mỗi đơn thỉnh cầu nào tôi có thể. Buổi tối tôi thích cuộn mình xem một bộ phim hay. Tôi yêu thích cuộc sống đơn giản.

Ấn phẩm sách mới nhất của bà.

– Bạn trồng gì trong khu vườn của mình?

Mimi: Tôi trồng nhiều rau thơm, như cỏ xạ hương, và các loại quế. Tôi có cả bí ngòi, bí đỏ, cà chua và vài loại cải xoăn, rau bina, hành tây và hành lá. Chúng tôi thật sự may mắn vì có một vườn rau hữu cơ ngay phía dưới con đường. Tôi có thể xuống đó và mua một bịch lớn rau bina lớn chỉ với 1,5 đô.

– Bí quyết số một của bạn trong bếp là gì?

Mimi: Tôi học một bí quyết tuyệt vời từ lớp học ở Mathew Kenney. Bạn chọn một chỗ mà bạn thường đứng nhất trong bếp (đối với tôi là cạnh thớt) và bạn cất những dụng cụ nấu ăn bạn dùng nhiều nhất ở ngăn kéo trên cùng cạnh chỗ bạn đứng. Bằng cách đó bạn sẽ không phải chạy vòng quanh để lấy cái nọ cái kia. Tôi để những cái cốc, muỗng đo lường cũng như dao ở đó. Tôi cũng nghĩ ra một cách nữa để giúp bếp gọn gàng. Đó là dán nhãn tên cũng như hạn sử dụng trên đồ ăn, nhờ vậy bạn biết mình có những gì. Điều này thực sự rất hữu ích cho việc nấu ăn một cách suôn sẻ.

– Bạn có thể cho biết vài bí quyết để có thể ăn chay tươi dù đang đi du lịch không?

Mimi: Điều đầu tiên là cố gắng hết sức có thể. Thỉnh thoảng bạn phải đi với mọi người và chẳng thể trừng phạt mình nếu phải ăn đồ qua chế biến. Tôi luôn thủ sẵn nhiều đồ ăn vặt, đặc biệt khi bay. Đậu và hạt cũng như trái cây khô rất tiện. Tôi thích gạo lứt và bánh mì kẹp hạt óc chó, cuộn lại trong rau diếp. Thứ mà tôi thường thiếu khi đi du lịch là nước uống thiên nhiên. Bạn không thể lúc nào cũng tìm thấy nó ở mọi nơi. Nhưng một lần nữa, chỉ cần cố gắng hết mình.

– Bạn làm gì để luyện tập?

Mimi: Tôi biết bạn sẽ hỏi câu này mà. Tôi luôn cố gắng trở nên tốt hơn trong việc này. Tôi năng động mỗi ngày ngay tại chính căn nhà của mình bởi chúng tôi sống trong căn hộ nhiều tầng. Tôi ở ngoài vườn thường xuyên. Tôi thích đi dạo, tập yoga, nhưng không phải liên tục. Tôi biết tôi cần phải co duỗi nhiều hơn. Tôi nghĩ tập thể dục rất quan trong, đặc biệt khi bạn ngày càng lớn tuổi.

–  Bạn thích đồ ngọt nào?

Mimi: Sô-cô-la. Tôi luôn yêu thích sô-cô-la, nhưng không thích dùng nó theo cách trước đây. Đây, tôi làm những viên sô-cô-la tươi tuyệt vời này tại nhà. Bạn trai tôi rất thích khi tôi làm bánh quy nhân sô-cô-la tươi. Tôi cũng thích kem tươi nữa, xoài là hương vị yêu thích của tôi. Thỉnh thoảng tôi chỉ thích làm một món uống đơn giản với sữa hạnh nhân tươi, bột cacao và rồi hẹn họ. Đó thực sự là món đồ uống thú vị.

– Bí quyết trẻ đẹp ưa thích của bạn là gì?

Mimi: Ngủ!!! Mọi người nói khi bạn ăn chay tươi thì không cần ngủ nhiều, nhưng tôi ngủ 8-9 giờ mỗi tối. Đó là lúc cơ thể bạn trẻ lại và nghỉ ngơi. Dầu dừa có thể là thứ tôi thích sau đó. Nó là thứ duy nhât tôi dùng trên mặt và cơ thể mình. Tôi nghĩ ăn tốt cũng rất quan trọng. Sắc đẹp bắt nguồn từ bên trong. Tôi thật sự nghĩ rằng sắc đẹp đến từ bên trong cơ thể mình. Đó là thứ ánh sáng tỏa ra từ bên trong bạn.

– Hãy chia sẻ một chút với chúng tôi về cuốn sách mới của bạn “Live Raw Around the World”

Mimi: Cuốn sách mới này thật sự rất thú vị khi viết. Tôi du lịch đến nhiều quốc gia, bao gồm Hy Lạp, Ý, Pháp và Tây Ban Nha và gặp rất nhiều con người tuyệt vời. Cuốn sách nấu ăn này gồm 120 công thức trên toàn thế giới, cùng với các bức ảnh rất đẹp và nhiều bí quyết sức khỏe cũng như sắc đẹp. Tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

Cảm ơn bạn về cuộc trò chuyện.

(Theo: Nourishmentnow.com)
Cùng Ăn Chay dịch.

Comments

comments

Number of Entries : 116
Scroll to top